Alkateryan® yöntemi, açıklandı.

Yıllarca hayatıma nihayet uyacak bir diyet kovaladım. Her biri kısıtlama üzerine kuruluydu ve her biri sonunda beni yarı yolda bıraktı. Bugün öğrettiğim yöntem, o başarısızlıktan doğdu — ve bedenimi cezalandırmayı bırakıp anlamaya çalıştığımda aradığım kimyadan. Buna Alkateryan® yöntemi diyorum ve bugüne dek 10.000'den fazla insanı imkânsız denilen sonuçlara götürdü: hem hızlı, hem kalıcı.

Yöntem aslında nedir

Alkateryan yöntemi, alkali beslenmenin biyokimyasını Akdeniz yaşamının keyfi ve uzun ömrüyle birleştirir. Alkali beslenme yağ kaybını hızlandırır; Akdeniz yaşam tarzı onu kalıcı kılar. Tek başına her biri eksiktir. Birlikte, hiç diyet yapıyormuş gibi hissetmeden hızlıca kilo vermeni sağlarlar.

Katı alkali diyetler işe yarar ama neredeyse kimse onlarla yaşayamaz — çok fazla yiyecek yasaktır ve çaba bitmez. Akdeniz yaklaşımı ise bitki açısından zengindir ama yumurtaya, balığa, kümes hayvanına, iyi tahıllara, zeytinyağına ve ara sıra bir kadeh şaraba da yer açar. Esnek, sosyal ve uzun, sağlıklı bir yaşam için en çok araştırılan beslenme düzenlerinden biridir. Yöntemim alkali bilimi alır ve onu Akdeniz ritmi içinde yaşanabilir kılar.

Bilim, basitçe: pH, asit ve alkali

"Alkali" yalnızca baz demektir — asidin tersi. Her şey pH ölçeğinde yer alır: 7 nötrdür, altı asidik, üstü alkalidir. Asitler ve bazlar birbirini nötralize eder; bütün mesele bu.

Kanın, dar ve hafif alkali bir aralıkta — 7,35–7,45 — tutulur ve bu aralıktan çıkamaz; metabolizmanın çalışması için orada kalması şarttır. Bu yüzden bedenin o dengeyi korumak için durmadan çalışır. Sorun şu ki modern Batı diyetinin çoğu sindirildiğinde asit üretir. Bu asidi temizlemek için bedenin alkali rezervlerine uzanır — kemiklerinde depolanan kalsiyum, kaslarında depolanan magnezyum gibi mineraller. Bu rezervlerden yeterince uzun süre ödünç alırsan bedelini görmeye başlarsın: kemik kaybı, kas kaybı ve aside maruz kalıp iltihaplanan dokular.

Daha çok alkali yemek, kanının pH'ını değiştirmekle ilgili değildir — bedenin onu kıskançça korur. Mesele, bedenine ihtiyaç duyduğu mineralleri tabağından vermek, böylece kendi rezervlerini yağmalamayı bırakmasıdır.

Bu neden yağ kaybını hızlandırır

Bu kısım benim için her şeyi değiştirdi. İhtiyacından fazla yediğinde bedenin fazlayı trigliseritlere — yağın depolandığı biçime — çevirir. Bir trigliserit, üç yağ asidi molekülü artı bir gliserol molekülüdür. Başka deyişle bedenin asidi alır ve yağ olarak depolar. Yani asit yüklü bir beden için bu asidi yönetmenin en kolay yollarından biri, onu depolamaya devam etmektir.

Yağ yakmak bu tepkimeyi tersine çevirir — ve süreçte asit açığa çıkarır. Zaten asidik bir bedende bu istenen son şeydir, bu yüzden tutmaya devam eder. Ama alkali bir ortamda o asidi tamponlayacak yeterli mineral vardır ve beden depolanmış yağı çok daha kolay bırakır. İşte bu yüzden alkali beslenmek, ağırlıklı olarak yağdan gelen hızlı kilo kaybını destekler.

Akdeniz yaşamı onu neden kalıcı kılar

Türkiye'nin Ege kıyısında büyüdüm ve adını koymadan çok önce Akdeniz yaşam tarzını yaşıyordum — gerçek yiyecek, kalori saymadan, hiçbir besin grubunu yasaklamadan, sevdiğim insanlarla yavaşça paylaşılan öğünler. Alkali bilimi sürdürülebilir kılacak bir şeye ihtiyacım olduğunda, oraya geri döndüm.

Akdeniz sofrası sana esneklik ve lezzet verir: antioksidan açısından zengin otlar ve baharatlar, ölçülü süt ürünleri ve et, gerçekten keyif aldığın yemekler. Aynı derecede önemlisi, nasıl yediğini değiştirir. Moda diyetler öğünleri korkuya çevirir; Akdeniz yolu onları dört gözle beklenen bir şeye dönüştürür. Bilinçli ve sosyal yemenin stresi azalttığı, sindirimi iyileştirdiği ve yediğinden daha fazlasını emmene yardım ettiği gösterilmiştir. Kilonun neden geri gelmediğinin büyük bir parçası bu.

Senden asla istemeyeceğim şeyler

Yöntemimde kalori sayma yoktur ve tam olarak ne kadar, ne zaman yiyeceğini dikte eden katı bir plan yoktur. İhtiyaçların günden güne değişir — bazı günler diğerlerinden daha açsındır ve buna göre yemelisin. Amaç, bedeninin dilini öğretmektir; böylece bir uygulamadaki sayıyı tutturmak için değil, açlığını gidermek için yersin.

Ve hiçbir besin grubu yasak değildir. Bir şeyleri çıkarmak besinleri ihmal eder ve istek yaratır. Karbonhidratlar — özellikle kompleks olanlar — kalır. Çikolata, tatlı ve bir kadeh şarap yasak değil; sadece dengelemeyi öğrenirsin. Daha doyurucu bir akşam yemeği mi yedin? Güzel. Yarın daha çok sebze, daha çok alkali mineral, daha çok su ekleriz. Bu hiçbir zaman cezalandırıcı değil, hep öğreticidir — korku listesi yerine bir ekleme zihniyeti.

Yöntem, artık cebinde.

alkaterra, Selen'in koçluğunu günlük bir yol arkadaşına taşır — bir sonraki adımda ne yiyeceğine yön verir, seni nazikçe sorumlu tutar ve ona anlattığın her şeyi hatırlar. Kısıtlama yok, kalori sayma yok, suçluluk yok.

alkaterra'yı iPhone'una al

Tıbbi tavsiye değil, sağlıklı yaşam koçluğudur. Tıbbi sorular için ya da diyetinde önemli değişiklikler yapmadan önce daima bir sağlık uzmanına danış.